Empanada gallega

esta empanada se puede amasar con la bd o bien con la th,
INGREDIENTES :
100ml de cerveza
100ml de aceite
1 huevo
1 cta. de sal
1 cta. de azucar
1 cta. de Royal
400 g de harina normal

PREPARACION : CON TH
echamos en el vaso primero los liquidos y el huevo, sal y azucar, 4 segundos veloc.2
incorporamos la harina con la levadura 15 seg. vel.6
cuando termine le ponemos 2 min. en vel. espiga
sacamos la masa del vaso y estiramos la mitad sobre una bandeja de horno.
ponemos el relleno, yo le he puesto tomate frito casero ,luego una capa de atun en aceite y unos huevos duros cortaditos.
estiramos el resto de la masa y la ponemos encima, pinchamos con un tenedor para que no se hinche la masa y la pintams con huevo batido,
al horno 180º unos 25 minutos hasta ver que esta doradito.
PREPARACION CON LA BD ;
en la cubeta echamos primero los liquidos y el huevo batido, luego los solidos. Programa 1
el resto es igual que con la th.

ROLLOS DE ANIS

INGREDIENTES:

600 g de harina

125 g de azucar

1 vaso de aceite

1/2 vaso de anis seco

raspadura de limon

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Mezclar todo bien menos la harina, la cual iremos añadiendo poco a poco

Formar los rollos y meter al horno 180º

Al sacar espolvorear con azucar glass

PASTELILLOS DE CABELLO

Esta receta es tìpica de Murcia, están buenisimos......
250 g de manteca de cerdo 250 g de azucar 2 yemas de huevo 1 cucharadita de royal raspadura de limon y canela 1 bote de cabello de angel ( en Mercadona ) 1/2 vaso ( de los de agua ) de vino dulce, (mistela, vino viejo.. ) harina de trigo que admita huevo batido para pintar Preparacion : en un barreñito o algo similar, amasamos muy bien la manteca hasta que estè blandita, echamos las yemas y el azúcar cuando esté bien mezclado añadimos el vino viejo o mistela como aqui le llamamos, es un vino dulce. echamos la raspadura de limon y la canela al gusto de cada uno. Empezamos a echar harina junto con la levadura hasta que se forme una masa moldeable y blanda pero que no se pegue en las manos. cogemos bolitas de masa y aplanamos en la mesa, entonces ponemos en el centro con la ayuda de un tenedor un poco de cabello de angel. aplastamos otra bolita y la ponemos encima de la otra tapando bien. Cortamos con el cortapastas ondulado ( aqui se vende en ferreterias ) y lo ponemos en una bandeja de horno. Pintamos con huevo batido y metemos en el horno a 180º hasta que se doren bien.

Bollos suizos

Ingredientes:
200 g de leche
100 g de azucar
40 g de levadura prensada
1/2 cta. de sal
50 g de agua
100 g de mantequilla
500 g de harina de fuerza
huevo batido para pintar
azucar para espolvorear
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Realizacion :
Se pone en el vaso la leche, el agua, el azucar y la mantequilla y se programa 2 min. 37º vel. 1
Se añade la levadura, la sal y la mitad de la harina y se amasa 15 segundos vel. 6
Se añade el resto de la harina y se programa 3 min. vel. espiga.
Hacer bollitos y colocar en una bandeja con papel vegetal,
Hacemos unos cortecitos y ponemos azucar por encima.
Pintamos con huevo batido y dejamos levar hasta doblar su volumen
Se meten en el horno a 200º hasta que se doren unos 20min.
Cuando los he sacado, en caliente los he pintado con almibar y asi brillan mucho.
Se pueden cortar y rellenar de crema de cacao.

Guiso de pollo al limón

Esta receta es de mi madre, está muy bueno este plato de cuchara y viene muy bien para este tiempo de frio.

INGREDIENTES :
ajos
perejil
aceite para freir
pollo a trocitos
patatas a trozos
limon escurrido
piñones
sal
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PREPARACION :

Se frie el pollo y se echa en una cazuela con agua caliente.
Freis las patatas y reservar.
Freir los piñones y añadir al guiso.
pelar ajos y cortarlos finitos, se echan en el guiso con el perejil y un limon exprimido,
dejar hervir unos minutos y añadir sal y las patatas
Hervir unos 20 minutos

pino chocolate

ingredientes:

250 g de azucar

1 naranja de zumo

2 yemas de huevo

1 huevo

100 g de aceite o mantequilla

1 yogurt natural

220 g de harina

1 sobre de royal

un pellizco de sal

20 g de cacao puro en polvo

cobertura de chocolate

coco rallado para adornar

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en la th el azucar, la naranja troceada, las yemas y el huevo.

programar 1 minuto a 50º vel. 4

Añadir el aceite y el yogurt, mezclar todo 4 seg.vel.2.

Incorporar la harina la levadura y la sal y mezcle 6 seg. vel. 2

Verter la masa sobre el molde de silicona en forma de arbol de navidad pero solo una 3/4 partes, el resto lo mezclaremos con el cacao y seguidamente vertimos sobre la masa y con ayuda de un tenedor vamos extendiendola para que aparente aspecto amarmolado.

cocer en el horno a 180º de 25-a 30 min.

cubrir con cobertura de chocolate y decorar con coco y lacasitos.

tortas de naranja

ingredientes :

700 g de harina de trigo

2 huevos

un vaso y medio de zumo de naranja

un vaso y medio de aceite 0'4

2 vasos de azucar

3/4 de 1 cuchara de bicarbonato

rspadura de naranja

azucar y canela para espolvorear

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Se mezcla todo y se echa con una cuchara sobre una bandeja engrasada, la masa ha de quedar muyy blanda, se espolvorea con azucar y canela y se meten al horno 180º hasta que se doren.